Crianças, esse sorvete eu faço desde que me conheço por gente (rs) e já tentei fazê-lo com calda de morango e esse que eu fiz foi com calda de Ovomaltine....MAS a campeã de audiência é a calda de Chocolate Amargo. Todas as vezes que eu troquei me arrependi, pois fica muuuuuuuuuuuito doce (de doer os dentes), então não aconselho...
Sorvete de Baunilha com Calda de Chocolate
Caramelize uma forma com furo no meio com:
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
Faça uma calda de chocolate com:
- 5 colheres de sopa de chocolate amargo em pó (no caso da foto fiz com Ovomaltine)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
Coloque esta calda por cima do caramelo da forma.
Agora o sorvete:
- 3 ovos separados
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite de vaca
- 1 lata de creme de leite
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de extrato de baunilha
Faça um creme com as gemas, o leite condensado e o leite de vaca. Adicione a baunilha. Reserve e deixe esfriar. Bata as claras em neve, coloque o açúcar, até formar picos. Adicione o creme de leite com o soro. Misture o creme reservado aos poucos.
Coloque a massa do sorvete por cima da calda de chocolate. Leve ao congelador.
Para desenformar, coloque a forma na boca do fogão, até dar uma leve derretida no sorvete (você vai perceber pelas laterais) e desenforme em um prato.
2 comentários:
Gabi, adorei seu blog, menina que talento hein !
Fui apresentanda a esse sorvete o ano passado no natal na casa da sogra da minha irmã caçula, recém casada Silmara como "Sorvete do Ruy" . Fiz no ano novo e esse ano fiz de novo: Sucesso total, todo mundo pedindo dicas. É muuuito bom.
Quanto aos muffins já te disse: estou à disposição para provar e dar o parecer ok ! rsrsrs
bjs linda !! Sônia
Adooorrooooooo! :-)
Patrícia
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