Originalmente era para ser um bolo de maçã (estou meio viciada em bolo de maçã), mas abri a geladeira e só tinha 01. Ai fiquei pensando no que fazer....e vi que tinha pêras e abacaxi também. Bom, arrisquei para ver no que ia dar. O bolo não ficou 'óóóóó que bolo!', eu queria que o gosto do abacaxi ficasse acentuado, mas não foi o que aconteceu, ficou uma mistura de gosto de tudo, mas ficou bom...
Ingredientes:
- 1 maçã
- 2 pêras
- 2 fatias grandes de abacaxi
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de cardamomo moído
- 1/2 colher (café) de cravo em pó
- 2 colheres (café) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
Preparo:
Descasque e pique as pêras e a maçã. Coloque as cascas no liquidificador e a parte picada em uma tigela. Na tigela adicione 1/2 xícara de açúcar, o cardamomo, o cravo e a canela e deixe descansar enquanto no liquidificador você bate as cascas da maçã e das pêras, o abacaxi, os ovos, o restante do açúcar e o óleo.
Coloque a farinha e o fermento na tigela, mexa bem e vá adicionando aos poucos a mistura do liquidificador e mexendo até incorporar tudo.
Asse em forma untada e polvilhada em forno médio por aproximadamente 30 min.
Cobri com brigadeiro branco mole.
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