Muffins de Cerejas

Sabe, eu e as cerejas somos assim, um caso sério desde que eu era pequena. Quando ia para a casa da minha avó passar as férias com a minha prima em São Carlos, torrava minha mesada (ich....rs) num boteco que tinha lá perto da casa dela com um raio de um chiclete genérico do Ping Pong que era de cereja e que eu não encontrava aqui em São Caetano.... cereja em calda sempre achei uma delícia no sorvete, no bolo, na cobertura, sem nada e cereja natural só descobri de alguns anos para cá, mas também amo de paixão. E tenho também tentado despertar esse gosto com o Hugo, e tenho tido bons resultados.....

Muffins de Cerejas

Adivinhem só de quem é essa mãozinha da foto....rs

Ingredientes:

• 1/2 pacote de margarina (= 50 grs)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo separado
• 2 colheres de sopa de leite ninho em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3/4 xícara de cereja natural picada e passada em 1 colher de sopa de farinha
• algumas cerejas em calda + 1 colher de sopa da calda
• açúcar de confeiteiro

Bata bem a margarina até formar um creme, adicione o açúcar, o leite ninho e a gema e continue batendo. Alterne o leite com a farinha e coloque a colher de sopa de calda de cereja, o sal, o bicarbonato e a clara em neve. Depois misture com uma colher as cerejas naturais. Leve para assar.

Isso com café me fez comer um atrás do outro e quase me matou de culpa de tanto comer.....

A calda de cima é bem simples, é só misturar açúcar de confeiteiro com a calda das cerejas até achar o ponto desejado e enfeitar com uma cerejinha por cima.....

A massa fica bem fofinha, se for feito sem as cerejas e com leite ninho líquido ao invés do leite comum, fica bem gostoso também....

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